Hozzávalók:

30 dkg liszt

25 dkg margarin

17 dkg porcukor

8 db tojássárgája

2-3 dkg kakaópor

(Ha kakaós tésztát készítünk, akkor a kakaómennyiségét, 3 dekagrammot le kell venni a lisztből)

 

Előkészítés: Kimérjük az anyagokat, átszitáljuk a lisztet. Előkészítjük az eszközöket.

 

Tészta kikeverése: A margarint kicsit felmelegítjük, és a porcukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját és így habosra keverjük, majd hozzákeverjük a lisztet, fakanállal, lazán keverve. Ha kakaós tésztát készítünk akkor a kakaót a liszttel keverjük össze.

 

A neró formázása: A bekevert tésztát habzsákba töltjük, sima csővel, a megadott formára (a kakaósból hosszúkás alakot, a simából köröket), a sütőlemezre nyomjuk. Fontos, hogy egyforma méretűek legyenek a kinyomott sütemények, hogy töltéskor könnyen össze tudjuk majd illeszteni őket.

A neró töltése: Miután 180 fokon megsütöttük barackízzel megkenjük, és összeragasztjuk az aljakat a tetőkkel figyelve arra, hogy azok passzoljanak egymáshoz.

 

A csokidíszítés: A díszítés történhet fecskendezéssel és mártással.

 

 

Szerző: Kovács István cukrászoktató  2014.02.17. 18:23

Címkék: néró teasütemény